En känslig fråga att ställa eftersom många människor med sjukdom inte direkt kan koppla sjukdomen till kosten. Och många med magproblem har ju redan testat det mesta! Det har jag också. Men oftast orkar jag inte hålla dieten någon längre tid. Troligtvis beror det på att jag innerst inne inte tror att det är kosten som det är fel på. Jag har en bindvävssjukdom (atrofisk desmos) som drabbar tarmen och den gör peristaltiken kraftigt nedsatt. Mitt största problem är således att maten inte fraktas framåt i den takt som den borde och det i sig skapar irritation i tarmen och i perioder näringsbrist.

Jag tycker ofta att många människor har en övertro till kostens påverkan på kroppen och att företag vet hur man ska utnyttja denna stora önskan om att genom mat få ett hälsosamt liv. Det är ju inte svårt att förstå att människor gärna ser kosten som något näst intill ”heligt”, det är ju det vi stoppar i våra kroppar och det är något som vi själva kan kontrollera. Därför berättar det vi äter mycket om oss – det vi väljer att äta berättar vem vi är i viss mån. Iaf är det vad jag tror att mat-industrin vill få oss att tro – att KÄNNA. För ingen är väl så lättlurad som en människa som känner – att hon vill bli hälsosammare, friskare, vackrare, yngre osv…
Därför är jag skeptisk till nya ”mat-trender”. Jag tänker lite krasst att allt vi äter ändå bryts ner till protein, fett och kolhydrater och att det viktiga för oss är att vi får i oss dessa samt vitaminer och mineraler. Svårare än så är det inte. Människor har i alla tider klarat sig på extremt olika kost utifrån i vilken miljö de levt och under vilken tid och de har ju klarat sig. Därför tänker jag att så himla svårt kan det ju inte vara. Våra kroppar är fenomenala på att bryta ner mat och bygga upp kroppen utifrån vad som erbjuds. Men självklart så förstår jag att kosten påverkar våra kroppar – som exempel socker som skapar högt blodtryck och ”skadliga ämnen” som belastar vår lever…Och jag tror också att det är bra att äta mycket grönt (jag är ju själv vegetarian) och mindre processat. Men jag är inte övertygad om att tex gluten och mjölk är skadligt för oss ( om vi inte har allergier dvs). Men det finns ju iofs andra aspekter till varför jag tycker det är positivt att utesluta mejeriprodukter; mejeriindustrin är inget som jag förespråkar. Så på så vis är det ju bra att jag nu anstränger mig och utesluter detta ur maten.

 

Därför är jag också lite skeptisk till den kosten som är inne nu: Att äta antiinflammatoriskt.
En inflammation är ju kroppens försvar mot bakterier och virus och det är en väldigt komplex reaktion som ser lite olika ut beroende på var i kroppen och av vad den attackeras av. Näringen i maten tas ju upp i blodet och blir som jag nämnde ovan nermalt till de tre beståndsdelarna protein, kolhydrat och fett och dessa i sin tur bygger upp alla kroppens celler – så och immunförsvaret. Och det är ju detta som tar hand om infektioner och är inblandade i den inflammatoriska processen. Så på vis kan man ju säga att all mat är i alla fall ”immunförsvarsuppbyggande”. Att kosten sedan kan gå in och påverka miljön i tarmen är ju sant eftersom att det är där den hamnar och bearbetas. Där kan den fungera antiinflammatoriskt på så vis att den kan förhindra inflammationer att uppstå genom att strypa tillförseln av socker. Bakterier älskar socker! Men det är däremot svårare för kosten att ta död på bakterier som redan finns. Det går alltså att minska bakteriernas tillväxt genom att inte mata dem med socker men det är inte så enkelt att döda de bakterier som redan finns i tarmen. För vi kan (och ska inte heller) utesluta allt socker ut kosten. Det finns ju socker överallt, inte bara det vita sockret utan till exempel druvsocker i frukt osv. För att ta död på bakterierna krävs hårdare artilleri så som antibiotika.

Men trots denna inledande skeptiska hållning så ska jag  nu prova att utesluta både gluten samt mjölkprodukter i minst en månad. Jag vill se om det kan ha någon påverkan på mitt mående. Det är fler personer som har tipsat mig om denna diet och många förespråkar ju en gluten och mjölkfri kost. Så nu är det min tur att prova. Jag hoppas innerligt att det ska visa sig att mina tarmar mår mycket bättre om den slipper dessa råvaror för jag vill verkligen få ett friskare liv! Så vi får la se hur det går…jag kommer hålla er informerade:) och kanske kastar jag in lite bra recept så småning om…

Vill också påpeka att jag inte är någon kostexpert:)

Ciao ciao!!